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平遥美食看到就流口水~~~

旅游资讯2021-12-13
[导读]民以食为天 不管走到哪都脱不了“吃”这字儿 对于地道的吃货们来说 到了一个陌生的地方游玩 朝着它的美食街一头扎进去 也许比看沿途的风景更让人来的痛快
                                                                             今天平遥人就来给大家推荐

来平遥不得不吃的七大美食

大家快跟着我一起闻着味儿去找寻

 / 平遥牛肉 / 

色泽红润,绵香可口,肥而不腻,瘦而不柴,是对平遥第一美食——“平遥牛肉”的描述。


平遥牛肉到底有多好吃?据史记载,在慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,将其定为皇宫贡品


所以平遥牛肉以其独特的工艺、深邃的文化、丰富的营养,成为来平遥古城旅游观光者首选的美食。

 / 平遥碗托子 / 

  清光绪年间,平遥城南堡著名厨师董宣,总结前人经验,创造出色、香、味俱佳的平遥碗托子。成为驰名三晋的风味小吃。

                     

以白面粉为原料制作的,香喷喷的碗托在配上独家的蘸料,看着就让人有种垂涎欲滴的感觉。

 / 平遥铜火锅 / 

   平遥本地人过年期间家家户户都要制作八大碗,平遥铜火锅就是平遥当地八大碗,再加入烩菜,是热腾腾的美味~ 


铜火锅外观造型古朴浑厚,一眼望去,宛如一座金碧辉煌的仙阁。


凡尘炊烟起,最是暖人心 。平遥铜火锅,是平遥人认为最好的味道!那感觉,别提有多带劲~

 / 泡泡油糕 / 

泡泡油糕,简直就是舌尖上的诱惑~

它的馅是枣泥,豆沙做的,用油炸成,色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜~


刚出锅的油糕表面会布满小泡泡,咬一口,油糕表面的泡泡在口中碎裂,软软糯糯的黄米面包裹着香甜的红豆沙,吃一个超满足!


爱吃甜食的女孩子到了古城记得必吃!

 / 山西过油肉 / 

  初识过油肉,为它朴素的外表所迷惑,这不是家常的蒜薹炒肉片吗?了解之后才懂得,这道流传了百年的家常菜有它不同寻常之处。

山西过油肉外软里嫩,味道咸鲜,闻起来有淡淡的醋香味,口感丰富。


过油肉历史悠久,起源于明代,本是官府中的一道名菜,后来传到民间,历经百年相传,“过油肉”成为山西特色菜肴,具有浓厚的山西地方特色。

 / 刀削面 / 

有句话是这么说的:世界面食在中国,中国面食在山西。山西刀削面堪称“天下一绝”。


刀削面全凭刀削,削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶。入口外滑内筋、软而不黏,越嚼越香。


一碗刀削,再浇上点卤肉或者西红柿,我只能用“绝了”来形容~

 / 蜜汁长山药 / 

长山药是平遥的一大名产,被国内外称为“中国小人参”,平遥也被称为“长山药之乡”。


在平遥饮食烹饪中,长山药被加工成许多佳肴,蜜汁长山药就是其中之一,色泽金黄,绵软香甜。


这样做的长山药,好吃养生还不上火~

 


平遥小吃真的非常多

大家可千万别错过

一起享受舌尖上的平遥之旅


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